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立夏食補(bǔ)養(yǎng)生的食材有哪些?

發(fā)布者:佚名  信息來源:揚(yáng)子晚報(bào)  發(fā)布時(shí)間:2022-05-07  瀏覽量:
立夏時(shí),氣候溫暖趨熱、新鮮果蔬紛紛上市,民間節(jié)俗有諺曰:“立夏嘗三鮮。”其中地里出產(chǎn)的三鮮分別是莧菜、蠶豆、豌豆糕;樹頭上長的三鮮是櫻桃、青梅、香椿頭。這“六鮮”中,蠶豆、櫻桃和香椿頭的營養(yǎng)價(jià)值以及食療功效大家了解得比較多,那么莧菜、豌豆糕和青梅有何功效呢?南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院專家王東旭、夏公旭給出了解答。

紅莧菜與白莧菜食療功效有差別

細(xì)心的讀者朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上銷售的莧菜有的很紅,有的卻偏綠色,根也不紅,是白色的。

王東旭介紹說,紅色的莧菜能夠驅(qū)逐淤血,所以,有淤血的患者可以適量多吃一些。白色的(根白葉綠)莧菜呢,能調(diào)暢氣機(jī),有痰尤其是有熱痰的患者可以多吃一些。總的來說,便秘的人都可以吃一些,有助于通大小便。預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,怕血脂高的人要多吃一些紅莧菜。

王東旭提醒,紅莧菜有破血的作用,產(chǎn)婦食之易產(chǎn),孕婦應(yīng)盡量不要多吃。

青梅生津止渴開胃解郁

中醫(yī)認(rèn)為生食青梅能生津止渴、開胃解郁,鹽制的青梅能解熱祛風(fēng)寒,烏梅干有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效,青梅汁可輔助治療腸炎和痢疾。對(duì)于肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、蛔蟲腹痛等患者宜食青梅。

夏公旭表示,胃酸過多者應(yīng)慎用梅子。中醫(yī)認(rèn)為“酸主收斂”,梅子偏酸,內(nèi)有濕熱積滯者不宜多食。此外,多食梅子對(duì)牙齒不好。

豌豆糕補(bǔ)益中氣

夏公旭告訴記者,中醫(yī)認(rèn)為豌豆性味甘平,具有補(bǔ)益中氣、調(diào)和營衛(wèi)、通利小便、消癰散腫之功效。主治癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等癥。

豌豆富含粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),能改善便秘癥狀,其含有優(yōu)質(zhì)蛋白,能增強(qiáng)免疫力,提高抗病能力和康復(fù)能力。(來源:揚(yáng)子晚報(bào) 見習(xí)記者 呂彥霖 通訊員 楊璞)
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